在大流行期間，許多購(gòu)物者都在尋找價(jià)格低廉、保質(zhì)期較長(zhǎng)的商品，因此，冷凍食品成了消費(fèi)者的首選。

根據(jù)AFFI（美國(guó)冷凍食品協(xié)會(huì)）和FMI（食品行業(yè)協(xié)會(huì)）發(fā)布的《2021年冷凍食品的力量》（Power of Frozen 2021）報(bào)告，2020年，冷凍食品的銷(xiāo)售額（增長(zhǎng)21%）和銷(xiāo)量（增長(zhǎng)13.3%）都出現(xiàn)了增長(zhǎng)，并且，幾乎所有類(lèi)型的冷凍食品的銷(xiāo)售額都出現(xiàn)了兩位數(shù)的增長(zhǎng)。

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在線冷凍食品銷(xiāo)售額增長(zhǎng)75%

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AFFI總裁兼首席執(zhí)行官Alison Bodor表示：“冷凍食品2020年零售額達(dá)到651億美元，同比增長(zhǎng)21％。”

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銷(xiāo)售額激增得益于購(gòu)物者以創(chuàng)紀(jì)錄的速度轉(zhuǎn)向電商，消費(fèi)者將大量冷凍食品放入購(gòu)物車(chē)，在線冷凍食品美元銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了75%。過(guò)去一年，42%購(gòu)買(mǎi)冷凍食品的家庭在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)了冷凍食品，高于2018年的23%。

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事實(shí)證明，冷凍晚餐/主菜、肉類(lèi)、家禽和海鮮類(lèi)的線上零售商成大贏家。

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健康的熱潮也滲透到了冷凍食品領(lǐng)域，消費(fèi)者最有可能對(duì)真實(shí)成分感興趣，其次是新鮮冷凍食品和不含人工色素。

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FMI行業(yè)關(guān)系副總裁Doug Baker補(bǔ)充說(shuō)：“購(gòu)物者進(jìn)入大流行已經(jīng)快一年了，在家中用餐的次數(shù)比以往任何時(shí)候都要多。他們正在尋找用餐計(jì)劃、烹飪創(chuàng)意和便捷、經(jīng)濟(jì)高效的解決方案。冷凍食品類(lèi)別為購(gòu)物者提供了這些好處，這就是為什么我們看到從餐食原料到餐食解決方案的所有領(lǐng)域都吸引新的受眾并增加購(gòu)買(mǎi)的原因。”

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家禽和海鮮在冷凍食品領(lǐng)域的增長(zhǎng)均高于平均水平，總部位于芝加哥的IRI數(shù)據(jù)顯示，2020年美元增長(zhǎng)率最高的三種冷凍食品是：海鮮（+35.3%）、家禽（+34.7%）、開(kāi)胃菜（+28.9%）。

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在疫情依然未消散的當(dāng)下，冷凍食品或?qū)⒗^續(xù)成為消費(fèi)者最喜愛(ài)購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品之一。