在大流行期間，許多購物者都在尋找價格低廉、保質期較長的商品，因此，冷凍食品成了消費者的首選。

根據AFFI（美國冷凍食品協會）和FMI（食品行業協會）發布的《2021年冷凍食品的力量》（Power of Frozen 2021）報告，2020年，冷凍食品的銷售額（增長21%）和銷量（增長13.3%）都出現了增長，并且，幾乎所有類型的冷凍食品的銷售額都出現了兩位數的增長。

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在線冷凍食品銷售額增長75%

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AFFI總裁兼首席執行官Alison Bodor表示：“冷凍食品2020年零售額達到651億美元，同比增長21％。”

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銷售額激增得益于購物者以創紀錄的速度轉向電商，消費者將大量冷凍食品放入購物車，在線冷凍食品美元銷售額增長了75%。過去一年，42%購買冷凍食品的家庭在網上購買了冷凍食品，高于2018年的23%。

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事實證明，冷凍晚餐/主菜、肉類、家禽和海鮮類的線上零售商成大贏家。

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健康的熱潮也滲透到了冷凍食品領域，消費者最有可能對真實成分感興趣，其次是新鮮冷凍食品和不含人工色素。

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FMI行業關系副總裁Doug Baker補充說：“購物者進入大流行已經快一年了，在家中用餐的次數比以往任何時候都要多。他們正在尋找用餐計劃、烹飪創意和便捷、經濟高效的解決方案。冷凍食品類別為購物者提供了這些好處，這就是為什么我們看到從餐食原料到餐食解決方案的所有領域都吸引新的受眾并增加購買的原因。”

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家禽和海鮮在冷凍食品領域的增長均高于平均水平，總部位于芝加哥的IRI數據顯示，2020年美元增長率最高的三種冷凍食品是：海鮮（+35.3%）、家禽（+34.7%）、開胃菜（+28.9%）。

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在疫情依然未消散的當下，冷凍食品或將繼續成為消費者最喜愛購買的產品之一。