新冠疫情下，韓國民眾居家做飯的需求大漲，“家”和“飯”成為疫情期間最受歡迎的名詞之一。

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據(jù)悉，韓國大米銷量從1970年每人每年136.4公斤的峰值下降到2019年的每人每年的59.2公斤，在疫情的影響下，現(xiàn)如今家庭用餐的增長與韓國民眾數(shù)十年的生活方式和飲食習慣背道而馳。

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Moon Jung教授說：“疫情下民眾的生活方式發(fā)生了改變，更多的人增加了對各種優(yōu)質(zhì)稻米的需求。”另外，韓國居民在家做飯需求上升后也推動了廚房用品及電器銷量持續(xù)走高，大醬、辣椒醬、醬油等烹飪醬類銷售火熱。

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根據(jù)現(xiàn)代百貨公司的統(tǒng)計，“優(yōu)質(zhì)大米”的銷售額在2018年同比增長了15.7％，在2019年同比增長了18.3％，在2020年10個月中，這一數(shù)字增長了23.8％。為了滿足消費者對大米質(zhì)量不斷增長的需求，越來越多的賣家爭相提供各種選擇和新服務。

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疫情期間，韓國大型零售商樂天超市（lottemart）在首爾的清揚尼分店開設了第一家純大米專賣店，提供大約20種裝在小袋子里的優(yōu)質(zhì)大米，如“miho”，“saeilmi”和“gawaji”之類的優(yōu)質(zhì)大米。

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樂天瑪特金美蘭說：“我們發(fā)現(xiàn)了新冠疫情下人們飲食結構和飲食習慣發(fā)生了變化。為了更好地滿足客戶的需求，我們計劃在未來進一步擴展與大米有關的服務。”

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由當?shù)毓?/span>Seedgen Co.經(jīng)營的基于網(wǎng)絡的谷物商店Hyundai Life Sigseo最近加入了交付應用程序Baedal Minjok，開始提供在30分鐘內(nèi)交付大米包裹的服務。

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韓國最大的食品生產(chǎn)商CJ第一制糖公司上年發(fā)布了一種糙米Hetbahn，發(fā)誓要加強其多谷物大米行業(yè)。

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農(nóng)村發(fā)展管理局官員高鐘敏說：“在疫情下，今年以來大米市場出現(xiàn)了新的消費趨勢，例如人們對功能性大米的需求有所增加。我們將進一步努力，提出具有不同口味和額外營養(yǎng)的新型大米。”

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