通脹暴漲、財(cái)政失控，現(xiàn)如今歐洲不少國(guó)家正面臨嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)。在英國(guó)，其通脹率達(dá)到了近40年以來的最高點(diǎn)。IMF預(yù)測(cè)，今年英國(guó)GDP或被印度趕超，跌出全球前五。

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種種危機(jī)下，英國(guó)人的消費(fèi)能力被擠壓，絕大部分產(chǎn)品銷量增長(zhǎng)陷入瓶頸，值得注意的是，空氣炸鍋卻正仍是市場(chǎng)的“香餑餑”。

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“宅”商機(jī)不斷，空氣炸鍋成居家必備

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近日，英國(guó)零售商協(xié)會(huì)（BRC）公布8月英國(guó)零售數(shù)據(jù)，指出由于能源價(jià)格和通脹持續(xù)，8月份英國(guó)零售增長(zhǎng)放緩，線上線下雙渠道的銷售額均出現(xiàn)下降。此外，根據(jù)巴克萊卡（Barclaycard）的數(shù)據(jù)，與去年相比，8月英國(guó)人的消費(fèi)支出正連續(xù)多月下降。

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值此消費(fèi)低迷、支出收縮之際，某款產(chǎn)品卻靜悄悄成為近段時(shí)間英國(guó)人最想要購(gòu)買的東西。

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英國(guó)百貨零售連鎖商Argos的數(shù)據(jù)顯示，隨著消費(fèi)者尋找更低成本的烹飪方式，空氣炸鍋、慢燉鍋和高性價(jià)比水壺的搜索量均在激增。

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據(jù)悉，在Tik Tok上，標(biāo)簽“#airfryer”的瀏覽量總計(jì)達(dá)到45億次，受此趨勢(shì)所影響，以及對(duì)節(jié)能生活的追求，8月，Argos上平均每分鐘售出1.6個(gè)空氣炸鍋，此外亞馬遜英國(guó)站的一周搜索熱詞TOP10榜中空氣炸鍋占3席。

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谷歌趨勢(shì)數(shù)據(jù)也顯示，9月初，“空氣炸鍋”成為英國(guó)地區(qū)排名第一的搜索詞，搜索量多達(dá)184萬次，相當(dāng)于每秒就有3次搜索。

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BRC首席執(zhí)行官Helen Dickinson稱，當(dāng)前英國(guó)的通脹率超過10%，意味著消費(fèi)者的支出可能將進(jìn)一步減少。而隨著夏季活動(dòng)的結(jié)束，再加上返校季熱度不高，服裝、白色家電和家庭用品等品類的銷售均遭受嚴(yán)重的打擊，但空氣炸鍋的銷售得到了提振。

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調(diào)研顯示，近40％的英國(guó)消費(fèi)者表示，未來一年最有可能在線購(gòu)買的小型廚房電器是空氣炸鍋，其次才是面包機(jī)、烤爐、攪拌機(jī)、慢燉鍋等。

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由此可見，在能源價(jià)格居高不下等因素的推動(dòng)下，空氣炸鍋正成為英國(guó)人的高需求產(chǎn)品。

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對(duì)于許多消費(fèi)者來說，除了節(jié)能以外，空氣炸鍋無需預(yù)熱、占地空間小、烹飪速度快等優(yōu)點(diǎn)也使其迅速打敗傳統(tǒng)的烤箱，成為廚房“新寵”。

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現(xiàn)如今，英國(guó)許多家庭都在以減少使用洗衣機(jī)等方式，進(jìn)行對(duì)能源成本的控制，而與使用燃?xì)庠罨蚩鞠湎啾龋?/span>空氣炸鍋可以為普通家庭節(jié)省約50%的能源成本。

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有了空氣炸鍋，那么相關(guān)的輔助用具也自然會(huì)需求大漲。在亞馬遜上，空氣炸鍋食譜以及必備的錫紙墊、吸油紙、硅膠墊等都是熱賣榜的常客。

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“炸”火全球，旺季躺贏13倍銷量

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2020年，在新冠疫情影響下，“宅經(jīng)濟(jì)”帶動(dòng)的火爆銷售促使廚房小家電行業(yè)開啟加速鍵，其零售額規(guī)模大幅上漲。

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其中，空氣炸鍋憑借著“小而美”的產(chǎn)品特性，迅速火遍全球，成為人們居家生活的靈巧小助手。

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Euromonitor數(shù)據(jù)顯示，2016至2021年全球空氣炸鍋市場(chǎng)規(guī)模的復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)18.9%。隨著消費(fèi)能力不斷提高以及用戶習(xí)慣逐漸養(yǎng)成，未來市場(chǎng)規(guī)模仍將維持增勢(shì)。

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今年春節(jié)前后，是東南亞地區(qū)空氣炸鍋的消費(fèi)旺季，而在此期間，某廚電品牌空氣炸鍋在Lazada上的銷量增長(zhǎng)了13倍。

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借助對(duì)流機(jī)制，用少油或無油快速烹飪，以達(dá)到食物浸泡在油里炸制效果，這種健康烹飪的新方式正中消費(fèi)者的飲食胃口，尤其是歐美地區(qū)。

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作為空氣炸鍋消費(fèi)大國(guó)，幾乎在每年的11月-12月，美國(guó)地區(qū)的空氣炸鍋的搜索量都會(huì)飆升至全年最高位。

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與此同時(shí)，NPD Group的報(bào)告也指出，在美國(guó)，過去兩年里空氣炸鍋的銷量較2018-2019年相比增長(zhǎng)了76%。從2020年年初到2021年年末，其在線市場(chǎng)共售出2560萬臺(tái)空氣炸鍋，且這兩年里，空氣炸鍋在晚餐場(chǎng)合的使用增加了60%以上。此外，2021年美國(guó)在線市場(chǎng)的空氣炸鍋食譜銷量達(dá)到9.71億件。

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在海外，JS環(huán)球生活、Vesync、飛利浦等家電品牌的優(yōu)勢(shì)明顯，而空氣炸鍋的火熱直接帶動(dòng)這些品牌的相應(yīng)業(yè)務(wù)收入的快速增長(zhǎng)。而國(guó)產(chǎn)品牌美的、九陽(yáng)等在出海后雖尚不足以與這些品牌匹敵，但其市場(chǎng)占比也正在提升。

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受益于行業(yè)的高景氣，今年2月比依股份正式掛牌上市，成為“空氣炸鍋第一股”，去年實(shí)現(xiàn)收入16億人民幣，同比增長(zhǎng)40%，以2019年為起點(diǎn)，則復(fù)合年增長(zhǎng)率為49%。另外，作為全球空氣炸鍋代工龍頭，比依還是飛利浦、賽博、蘇泊爾等國(guó)內(nèi)外知名家電品牌的供應(yīng)商。

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價(jià)值1200億美元，小廚電市場(chǎng)正火爆

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事實(shí)上，除了空氣炸鍋之外，現(xiàn)如今其他的小家電也正被消費(fèi)者所關(guān)注。尤其是在Tik Tok等社交媒體平臺(tái)上，網(wǎng)紅們分享自己精致的居家生活，由此帶動(dòng)一大波居家物品尤其是小型家電的熱潮。

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Statista數(shù)據(jù)顯示，2020年全球廚房小家電收入總額達(dá)到1170億美元，并預(yù)計(jì)在經(jīng)過短暫回調(diào)后重回增長(zhǎng)，2025年將達(dá)到1195億美元，其中小型炊具將引領(lǐng)市場(chǎng)。

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由于家庭消費(fèi)者越來越追求時(shí)尚的居家生活，“健康烹飪”“別出心裁”“小巧精致”正成為新的廚房主旨，屆時(shí)全球小家電市場(chǎng)尤其是空氣炸鍋、烤面包機(jī)、早餐機(jī)等產(chǎn)品的需求大幅上漲。

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根據(jù)NPD Group的數(shù)據(jù)，過去兩年廚房家電銷售額增長(zhǎng)了35%，預(yù)計(jì)未來兩年還將繼續(xù)增長(zhǎng)，大型電器以及慢燉鍋、烤面包機(jī)、空氣炸鍋、電煎鍋和電飯煲等小型電器都是“香餑餑”。

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疫情爆發(fā)后，在炊具、餐具和烤盤的帶動(dòng)下，89%的家電子類別出現(xiàn)了銷量和銷售額的雙增長(zhǎng)。

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這一市場(chǎng)的火熱有目共睹，近兩年來入局的賣家也越來越多，但正因如此，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也越來越多，亞馬遜、eBay等電商平臺(tái)對(duì)于產(chǎn)品的合規(guī)及安全性要求也越來越高。諸如產(chǎn)品外觀、商標(biāo)等的版權(quán)，產(chǎn)品的安全性能等，都是當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的重要監(jiān)察點(diǎn)。

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隨著海外消費(fèi)者逐漸恢復(fù)室外生活，紅利潮有所退卻，廚房小家電的消費(fèi)需求熱度有所降溫。但基于年輕消費(fèi)者行為和習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，長(zhǎng)期來看，空氣炸鍋等小型廚電仍是高關(guān)注度、高需求產(chǎn)品，將保持整體增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。