疫情改變了雜貨店電子商務(wù)，根據(jù)北美數(shù)據(jù)公司的研究研究， 11月份美國整個在線食品雜貨市場的銷售額為81億美元，當(dāng)月有6010萬美國家庭平均訂購2.8筆訂單。

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而根據(jù)去年的雜貨電商表現(xiàn)，該數(shù)據(jù)分析公司提出了2021年北美雜貨電商的趨勢，并做出了相關(guān)預(yù)測，認(rèn)為2021年是北美雜貨電商的一年。

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雜貨店電子商務(wù)銷售額持續(xù)增長

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疫情是加速雜貨電商化的重要催化劑。對Incisiv的研究表明，到2025年，在線雜貨銷售將占雜貨總銷售的21.5％，估計(jì)為2500億美元，比疫情前的估計(jì)高出60％以上。在為大多數(shù)人口接種疫苗之前，許多人將繼續(xù)在家工作，并花更多時間在家里。這意味著消費(fèi)者將維持雜貨電子商務(wù)在2021年的增長趨勢。

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零售商必須繼續(xù)發(fā)展其電子商務(wù)產(chǎn)品，以滿足對在線選擇的需求。消費(fèi)者將會更加青睞在未來幾年投資于改善其在線訂購和配送體驗(yàn)的食品雜貨商。

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快速采用雜貨自動化

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由于疫情，雜貨零售商必須提高送貨效率，無論是區(qū)域揀貨、波浪揀貨、路邊取貨還是實(shí)施其他揀貨和配送解決方案。

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隨著大流行的繼續(xù)，還需要為食品零售和制造行業(yè)的一線員工減輕壓力。因此，越來越多的食品雜貨商和CPG將采用自動化和機(jī)械化來處理某些類別中對稀缺產(chǎn)品日益增長的需求，同時也保護(hù)員工。

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餐包極度復(fù)蘇

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膳食工具包在2020年已經(jīng)出現(xiàn)了大幅增長，但隨著雜貨商用更多的食品雜貨增加他們所提供的產(chǎn)品，它們將在2021年成為主流。

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2021年將為零售商提供一個機(jī)會，重塑餐包流程并為此重振旗鼓。出于衛(wèi)生考慮，某些商店的熱板部分已關(guān)閉，為了方便在商店中預(yù)先設(shè)置食物，快速購買變得非常有意義。同時，直接面向消費(fèi)者銷售餐包的供應(yīng)商將繼續(xù)擴(kuò)展到雜貨零售，在提供餐包的同時提供雜貨主食，以提高市場份額。

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重新思考策略

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雜貨店的在線銷售達(dá)到了一個新的水平，他們需要具備更大的控制力同時還有更大的靈活性。他們?nèi)绾斡行У財(cái)U(kuò)展以滿足不斷增長的對電子商務(wù)取件和交付的需求？零售商可以提供哪些服務(wù)？他們在哪里可以改善其數(shù)字產(chǎn)品？每個規(guī)模的在線零售商都需要進(jìn)行此練習(xí)，以準(zhǔn)備業(yè)務(wù)并保護(hù)市場份額。

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成功的雜貨商將是將多層體系結(jié)構(gòu)集成到現(xiàn)有的第三方解決方案生態(tài)系統(tǒng)中的雜貨商。這將使他們能夠控制自己的運(yùn)營和利潤率，并具有適應(yīng)不斷變化的形勢的靈活性。

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雜貨店的零售收購和破產(chǎn)浪潮

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亞馬遜將通過伙伴關(guān)系安排（如果不是直接收購的話）迅速擴(kuò)大其雜貨店，并且競爭對手也將開始整合。而且，一旦使用疫苗，當(dāng)銷售額下降時，沒有貿(mào)易額的雜貨商將無法維持生計(jì)。這使得雜貨商超越大流行的前景變得比以往任何時候都更加重要。他們需要考慮擴(kuò)大收入來源，以及如何在線獲取CPG廣告支出。

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改善電子商務(wù)的承受能力

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隨著越來越多的美國人失業(yè)，對SNAP和WIC等計(jì)劃的依賴大大增加。想要吸引更多購物者的雜貨店需要考慮如何使在商店購買計(jì)劃錢變得更容易。這包括提供在線SNAP付款，但更重要的是，利用電子商務(wù)網(wǎng)站為購物者提高合格產(chǎn)品的可發(fā)現(xiàn)性，并幫助他們在預(yù)算范圍內(nèi)建立自己的購物籃。

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