調查機構NPD的家庭行業顧問Joe Derochowski表示：“燒烤對一些人來說是一種消遣，對另一些人來說是一種激情。隨著疫情帶來的出行限制，燒烤變得越來越流行。疫情引發的擔憂加劇，加上消費者探索了不少戶外烹飪技能，目前美國燒烤市場達到了新的高度。”

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NPD的數據顯示，在疫情爆發最初的幾個月時間里，就有69%的美國家庭擁有了烤架。自2020年7月以來，美國消費者已經購買了2100多萬個烤架和煙熏爐。

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而且NPD發現，2021年戶外燒烤的季節性分布變得更加均勻。雖然夏季仍然是大多數人選擇戶外燒烤的時期，但燒烤的頻率在去年初冬的幾個月略有增加。

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NPD表示，2021年美國燒烤市場的銷售額達到61億美元，較上一年增長了14%。

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幾乎所有類型的烤架都在2021年實現了銷售增長。如果要論哪類增長最快，非顆粒烤架Pellet Grill莫屬。

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顆粒烤架是一款結合木炭烤架、燃氣烤架和廚房烤箱元素的戶外炊具。它以木質顆粒為燃料，利用PID電氣控制面板將顆粒點燃。一般來說，煙熏愛好者會比較偏向這款烤架。

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據了解，2021年美國燒烤市場售出了100多萬個顆粒烤架，銷售額同比增長38%。顆粒烤架的銷售在去年年初強勁增長，并在下半年加速增長。就全年來看，顆粒烤架在烤架和煙熏爐市場的份額為18%，僅次于燃氣烤架Gas Grill（由2020年的44%降至2021年的39%）。

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除了顆粒烤架，便攜式烤架Portable Grill、鐵板燒Gas Griddle以及其他戶外烹飪工具也獲得了額外的市場份額。

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隨著燒烤活動的興起，燒烤配件和燃料的銷售也很火爆。僅在去年下半年，美國市場就售出了近1300萬個燒烤配件，比2020年下半年增長了4%。

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燒烤燃料方面，其銷售額的年均增長率大概為4%。但隨著時間的推移，這一增速有所加快。以2021年第四季度為例，燒烤燃料的銷量增長了6%，而銷售額上升了9%。

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木炭、丙烷和木屑顆粒是2021年最受歡迎的燒烤燃料類型。其中，木屑顆粒的增速最快，年收入上漲了17%。